Bu tarifi birara nette gezinirken görmüş yapılacaklar listeme eklemiştim.Tarife birkaç blogda rastlamış olsam da orijinal reçetenin peşine düştüm ki asıl sahibine haksızlık olmasın.(bu konuda muzdaribim biliyorsunuz.o yüzden kimsenin hakkını yememeye gayret ediyorum.)En sonunda eva toneva 'ya ait olduğunu öğrendim:)Bize uygun hale getirdim birkaç küçük değişiklikle:)
Tüm malzemeler birbiriyle o kadar uyumlu ki tadının güzel olması kaçınılmazdı.Diyette olsun olmasın herkese ikram edebileceğiniz bir tat olduğunu garanti edebilirim:)
MALZEMELER:
-500 gr ıspanak(ben donmuş kullandım.pazı veya sevdiğiniz başka bir ot da kullanmak mümkün.)
-1 küçük soğan
-2 diş sarmısak
-3 yumurta(1 tam+2 ak)
-1 su bardağı lor veya quark(yumuşak olması için tercihen ev yapımı)
-1 yk süttozu
-1 yk yağsız yoğurt(hazır lor kullanırsanız yumuşatmak için.ev yapımı loriçin gerek yok.)
-az tuz,karabiber,toz kırmızı biber
İÇİNE;
-1,5 su bardağı süzme yoğurt(yağsız yoğurdu tülbentten süzerek)
-2 adet kırmızı biber
Soğan ve sarmısak incecik doğranır.Yağsız tavada kavrulmaya bırakılır.Hafif pembeleştiğinde ıspanak ilave edilir.Suyunu salıp çekene dek kavrulur.Baharatları ilave edilip soğumaya bırakılır.
Yumurtalar,lor ve süttozu çırpılır.Soğumuş ıspanak ilave edilir.
İyice karıştırılarak birbirine yedirilir.
Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine 1 parmak yüksekliğinde yayılır.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek yaklaşık 30dk. pişirilir.(bu hali bile çok lezzetli.daha kalın döküp dilimlenerek tek başına bile yenir:)
Pişen ıspanak tezgaha alınır hafif ılındığında kağıdıyla beraber rulo yapılarak soğuması için bekletilir.
Kırmızı biberler haşlanır.Soğuduğunda kabukları temizlenerek şeritler halinde kesilir.
Süzme yoğurta çok az tuz ilave edilerek krema kıvamına gelene dek çırpılır(arzu ederseniz sarmısak da ekleyebilirsiniz.)
Ispanak rulosu açılarak yoğurt sürülür.Biberler uzunlamasına yerleştirilir.Rulo haline getirilen ıspanak keki 2-3 saat(tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder